← powrót

News

Degustacja komentowana z Domem Szampana

Data: 27.03.2015

Szampan jest kobietą

Restauracja Food Art Gallery zaprosiła swoich Gości na kolejne spotkanie degustacyjne z cyklu Wieczór z Sommelierem.
Tym razem degustacja komentowana była organizowana we współpracy z Domem Szampana – czołowym importerem i dystrybutorem szampanów na rynku polskim, mogącym poszczycić się bogatym portfolio blisko 300 szampańskich etykiet.

Goście wieczoru, pod przewodnictwem Moniki Żołnierzak – dyrektora sprzedaży Domu Szampana, mieli okazję przekonać się, że szampan, luksusowy produkt jednej z najbardziej prestiżowych apelacji świata, uwielbianej szczególnie przez kobiety, niejedno ma imię.

Wirtualną podróż po Szampanii Goście rozpoczęli od bardzo „klasycznego” szampana z Dizy – Alain Bernard Brut, po to by za chwilę przenieść się do różowej rzeczywistości Nominé-Renard, zestawionej następnie z magią starych winorośli – Duménil Prestige Vieilles Vignes, która swym nieprzeciętnym urokiem może ustępować jedynie rocznikowemu szampanowi Spécial Club, czyli szampańskiej ekstraklasie w wydaniu uznanego producenta z Bouzy – Paul Bara. Szlachetnie musujący wieczór został uwieńczony wybornym blanc de noirs od Cédrica Moussé, który zapewnił nie tylko idealną oprawę deserowi, ale również zachwycił wykwintną paletą aromatów i niespotykaną krągłością smaku. Selekcję doskonałych szampanów uświetniła równie doskonała kompozycja dań przygotowana specjalnie na tę okazję przez Szefa Kuchni Mariusza Kozaka.

Champagne dinner menu

Aperitif

ALAIN BERNARD BRUT TRADITION PREMIER CRU

Terrina z foie gras
galaretka z sauternes i rumianku, chutney z jabłek, brioche

NOMINÉ-RENARD BRUT ROSÉ

Smażone przegrzebki
kuskus z kalafiora, puree z rodzynek, veloute z szampana

DUMÉNIL PRESTIGE VIEILLES VIGNES

Glazurowana w miodzie pierś z kaczki Barbarie pasternak, polenta, sos Porto

PAUL BARA SPÉCIAL CLUB 2004

Tekstury czekolady
karmel, czekoladowy biszkopt

MOUSSÉ NOIRE RÉSERVE

 

 

Data: 27 marca 2015 r. (piątek)
Godzina: 19.00
Prowadzenie: Monika Żołnierzak
Cena: 190 PLN / os.

Cena degustacji obejmuje: pieczywo, wodę mineralizowaną, 4 dania, 5 kieliszków szampana

Food Art Gallery
Ul. Księcia Witolda 1/lok. 1, Wrocław

dom-szampana3 szampan-min


Info